Dulcis Venia

Dulcis Venia è un dessert pensato dal giovane pastry chef aquilano Federico Marrone per celebrare L’Aquila e la Perdonanza Celestiniana 2023.

È un dolce fine pasto semplice e raffinato, bello da vedere con la sua cialda dorata che riproduce fedelmente il rosone di Collemaggio, giocato sul gusto di pochi ed essenziali ingredienti: zafferano dell’Aquila, liquirizia di Atri, mandorle di produzione locale.

Ingredienti:

croccante salato alle mandorle e nocciole
biscuit morbido al limone
namelaka allo zafferano
liquirizia di atri -rosone allo zafferano


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Dulcis Venia

8.00

porzione (100gr)

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